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糖尿病患者也要保证足够主食-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:12:51 阅读: 来源:机加工厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

根据国际糖尿病联合会发布的最新数据:全球糖尿病患者人数已达到2.85亿,中国糖尿病患者人数增长迅速,已达4320万,高居世界第二位。

专家认为,不合理的饮食结构是造成能量过剩、诱发糖尿病的根源。

在市民饮食结构日益“西化”的今天,需采取措施降低膳食热量密度,保证每日250克到400克的谷物摄入量,以达到预防糖尿病的目的。

碳水化合物占总热量55%~60%

今年68岁的黄依姆是名糖尿病患者,听说多吃饭血糖不容易降,她就尽量少吃主食,有时干脆不吃饭只吃菜,肚子饿了就吃水果。可就是这样,她的血糖不降反升,弄得她不知该怎么办。

省立医院内分泌科侯建明教授介绍,像黄依姆这样对主食有误解的糖尿病患者在门诊还不少。控制血糖不是不能吃主食,相反的是要保证一定量的碳水化合物的供应,《中国2型糖尿病防治指南》建议,糖尿病患者及高危人群每日摄取的碳水化合物应占总热量的55%~60%。大概一天要保证5两到6两的主食。具体要吃多少,还要根据患者的身高、体重和血糖情况来合理分配。

如何通过健康饮食来预防糖尿病?侯建明教授也给出了针对性措施,即“三个防止和三个增加”:防止总热量摄入过高,防止脂肪比例过高,防止膳食纤维比例过低;增加鱼类的摄入,增加谷物特别是粗粮的摄入,增加高纤维食物的摄入,最终达到降低膳食热量密度的目的。

选择升糖指数低的食物

侯建明教授还从升糖指数的角度,建议糖尿病高危人群在每日摄取足量碳水化合物的同时,注意选择低、中升糖指数的食物。所谓“升糖指数”,是指食物中的碳水化合物令身体血糖上升的幅度,指数越高,血糖上升的幅度就愈大,长期或经常吸取高升糖指数的食物,患糖尿病及其并发症的风险也就越高。

低升糖指数食物有含较多纤维的食品,如蚕豆、豌豆、燕麦、麦麸、大麦、全麦谷物制品、糙米,以及奶类、坚果类等。食物的烹调方法也会影响升糖指数,豆类、谷类加工得越精细升糖指数越高,淀粉的糊化程度越高升糖指数越高,如稀饭比干饭的升糖指数高,米糊比面条的升糖指数高,精细面粉比粗面高。脂肪与蛋白质的升糖指数也较高。所以,建议糖尿病患者多吃粗纤维的食品和粗加工的食品。

对于难以改变饮食习惯的患者,或因胃肠功能下降需要喝粥及其他细软食物的患者,侯建明教授建议可服用一些药物,能够延缓碳水化合物的吸收,间接降低食物的升糖指数。

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